甜味的西红柿炒鸡蛋怎么做(西红柿炒鸡蛋太甜了怎么办)

西红柿炒鸡蛋做甜的，怎么炒才好吃

主料 2人份

西红柿2个、鸡蛋3个

调料

葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、食盐1茶匙、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

西红柿炒鸡蛋怎么炒

再倒入一点油煸香葱花

步骤8

西红柿炒鸡蛋怎么煮

倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

步骤9

西红柿炒鸡蛋怎么炖

分别根据自己的习惯加入盐和白糖

步骤10

西红柿炒鸡蛋怎么煸

倒入鸡蛋一同翻炒

步骤11

西红柿炒鸡蛋怎样煸

稍微倒入一点水

步骤12

西红柿炒鸡蛋怎样做

淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了西红柿洗净后切滚刀块

步骤2

切葱花

步骤3

西红柿炒鸡蛋的家常做法

将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

步骤4

西红柿炒鸡蛋的简单做法

将鸡蛋打散

步骤5

西红柿炒鸡蛋怎么吃

锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

步骤6

西红柿炒鸡蛋怎么做

将鸡蛋炒散后盛出

甜味的西红柿炒鸡蛋怎么做

甜味的西红柿炒鸡蛋和普通的西红柿炒鸡蛋就多了一个步骤，就是在煸炒西红柿汁的时候放一勺糖即可。

食材：西红柿两个、鸡蛋2个、少许盐、少许糖。

说明：虽然现在四季都可买到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉红色、根部还会发青、非常硬，切开看后有籽，果肉整齐、完整。

1、选好两给西红柿和鸡蛋，待用。

2、把西红柿用开水煮一下去皮、对半切开把芯去了，没有皮的阻挡，西红柿更容易出汁。

3、把鸡蛋打散后，加入蛋液量30%左右的凉开水继续搅打，搅蛋液的时候要用筷子抽打至起大泡，整个蛋液表面都被大大小小的气泡布满为准。

4、入锅中，全程小火，用筷子不停地顺时针慢慢搅拌，鸡蛋会炒得特别嫩。

5、看到蛋液快凝固了，但还有点生的时候就关火盛出，此时鸡蛋没有明显液体，余温可以把蛋弄熟，这样就很嫩了。

6、加入西红柿，并加入适量的糖，在加小半碗水，转小火等待焖出很多汁即可。

为什么西红柿炒鸡蛋是甜的?该怎么样做呢 ?

加10毫升 醋 5克糖就可以了 本身西红柿就带这个味

甜味的西红柿炒鸡蛋怎么做

西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿炒鸡蛋怎么做？甜的和咸的

西红柿炒鸡蛋是我们家里经常做的一道菜，可不是每个人都能把它做好的。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。

　　西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

　　西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

　　西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。

　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

　　西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

　　 红柿炒鸡蛋

配料： 西红柿五两；鸡蛋四只；食油一两；精盐五钱；黄酒一钱；味精十粒

特色： 菜质鲜嫩，滋味鲜美。

菜系： other

操作： 先将西红柿去蒂洗净，在开水中烫一下剥去皮，直刀切成丁块；再将鸡蛋打入碗中，加入黄酒、精盐搅匀。又将炒锅置于旺火上，倒入油烧热，把西红柿炒熟，随即把鸡蛋倒入翻炒几下，烧二分钟左右出锅即可装盘。